序：从山东青岛到甘肃百合生产，全程约2200公里，需飞行3个小时，转火车1个小时，再转汽车1个小时。不远千里的跋涉，只为追踪到食材的种植环节，严格把控若谷草堂食材的优异品质。

　　凌晨五点，青岛的天还是灰蒙蒙一片，清洁工人已经开始了忙碌的工作，边的早餐铺冒着氤氤氲氲的热气，而我也踏上了去往的食材甄选旅程。

　　从凌晨的暗到晨起的明，从飞机到火车到汽车，将近6个小时的程后终于抵达百合生产的镇子。

　　由于百合都是生长在海拔2000——2500米背阴的梯田地山坡上，山崎岖难行且不宜驱车。为了节省时间，提高效率，抵达镇子后在当地一名供货商老马师傅的带领下我们决定步行进入百合生长。高海拔加上低气温再加上刚刚6个小时的旅途时间，走了没多会儿身体就感到吃力。

　　张大哥给我们介绍，百合生长至少需要6年的时间，加上前期的育种时间一共是9年的生长周期。百合常用的种苗有是三种：菌苗繁育、鳞片繁育、茎秆繁育。

　　正百合都是不经过人工灌溉的，农民师傅说，大多农产地的灌溉水都是生活用水或者二次水，不干净。若谷草堂使用的百合都是用自然雨水灌溉，年降雨量大约在300——500毫米之间，这边的农民真的是“靠天吃饭”。

　　总结一下百合的生长时间就是，春季三、四月份种地；五月份发芽，此时需要松土让百合透气进行光合作用；六、七月份进行人工除草；七、八月份掐花蕊，不让百合开花是为了不影响百合果实的生长，防止花朵吸收营养。

　　三年以后移栽别的土地，因为此时的原土地肥度已不能满足百合的生长需求，然后年复一年进行前面的工作，直到六年后的九、十月份进行收获。

　　种植过程时间长久且辛苦，但最累的还是收获的季节，由于百合生长地区坡地大，难以实现机器作业只能进行人工手动挖掘。而百合收获季节是在气候恶劣的冬季，沿海的冬季跟内地相比简直小巫见大巫。张大哥每天早上八点上工到下午六点左右结束，每天一个人挖200斤左右才能结束。零下几度的气候将土地冻得结结实实，人工作业难度极大。

　　百合收获的辛苦没经历过的人不会明了，亲自尝试后才会发现生活在都市写字楼中的我们是多么的安逸和幸福，也明白每一份食材不仅是自然的馈赠更是人力的结晶。

　　傍晚时分我跟老马正准备告别张大哥夫妻下山，张大哥却极力邀请我们去其家中做客，虽是萍水相逢，但人民的朴实却格外让人感到亲切，几番婉拒还是没能拗过。跟随张大哥跟其妻子回到他们位于梯田下面的家中，张大哥妻子放下手中的农具就钻进了厨房，短短时间热腾腾的饭菜便上桌了。

　　“农村也没什么好东西招待你们，这都是今天刚刚挖出来的新鲜百合，就请你们吃个百合宴吧。”张大哥摆放着碗筷，略带歉意的模样。“这是清蒸百合、这个是百合炒肉、那个是百合木耳炒芹菜……”

　　农家饭的淳朴将一天奔波的疲倦一扫而空，尤其是那道清蒸百合，不添加任何调味料，新鲜百合洗干净后直接放到蒸锅里，但却是繁华都市中难得的美味。入口清甜温润，回味甘甜清爽，让人上瘾。

　　小酌几杯后，张大哥也对我们敞开了。“兄弟我跟你说，咱们这不论是水还是地都是最适合百合生长的地方，所以长出的百合都是最好的百合，没有污染也不用什么乱七八糟的东西，就是自然生长。但是我们没有什么文化，以前根本没不好卖。多亏若谷草堂这个渠道，能把我们百合销出去，我们挣钱也能让更多人尝尝咱这的天然百合，真的很好。”张大哥感慨道。

　　深秋的夜晚，寒风习习已经有了冬天的模样，张大哥的让我百感交集。他朴实没有华丽修饰的言语完美诠释了若谷草堂的旨——“撷天下天然食材 播”。我们所从事的行业，不光提供这样一个平台为创业者提供创业机会，还帮助很多农民，把大山里面好食材以合理的价格销售出来，相信随着这个行业的大力发展，越来越多的农民将从中获益。而我们也将继续怀揣着那份对土地和种植的虔诚和，着农户、加盟商以及若谷草堂三方共赢的社会责任，在鱼龙混杂的食补市场默默、打拼。而张大哥朴实的话语也增强了我自己的工作信心，能为更多张大哥一样的农户带去方式，是我工作的意义，也是对我工作的肯定。

　　接下来的两天我去到了当地6家百合供货商的工厂进行考察，也去到了一些手工小作坊暗访，都说食材市场鱼龙混杂，亲眼看到小作坊中不良商家用化学用品制造“黑心百合”的过程后，对比更加明显。

　　若谷草堂选择的供货商标准：干净整洁的生产厂房，全机器化作业，除挑拣外无人工直接接触食材，最大程度了食材的安全和健康。

　　市场上不明来源的百合标准：脏乱差的生产跟加工者极度简陋的加工方式，看得生痛惜，这是要吃进消费者嘴里的东西，却这般粗糙对待。

　　不良加工坊：将百合投入到这种又脏又简陋的大水池中，用没有经过卫生处理的铁棍随意搅拌，卫生条件实在堪忧。

　　不良加工坊：为了品相好看还不舍得丢弃便使用化学用品烧碱去除，烧碱具有强烈刺激和腐蚀性，而且极易致癌。

　　不良加工坊：在蒸煮时使用吊白块进行漂白，吊白块可以使百合表面雪白且生成一层膜防止氧化，但吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。

　　不良加工坊：用二氧化硫粉进行烘干，高温下二氧化硫生成气体，可以增加百合白度，增长保质期，达到人工防腐剂的效果，但对人体极大。

　　1斤干百合需要4斤到4.5斤鲜百合生产，如此大规模的生产只有安全可靠有实力的厂家才能正常稳定供货，而若谷草堂合作的也一直都是这样的食材生产厂家。

　　很多消费者不懂得不良商贩的小动作，在购买时被廉价的价格吸引而忽略了食材的安全性，着实让人着急。而对比过若谷草堂采用的百合生产加工过程后，相信很多人都会明白“一分价钱一分货”的道理，吃进嘴里的东西必须安全、健康。

　　入职若谷草堂近两年时间，作为供应链部门的负责人，此番去并不是第一次，但每一次去我都会秉着无比虔诚、认真的态度，去了解每一种食材的生长，去贴近每一种食材的生长土地，去还原食材最本质原始的模样。虽说当下现代化科技与智能人工已经相当发达，但很多东西还是需要人工作业去完成，才能真正放心，只有我们放心才能给消费者最大程度的。

　　未来不论食补市场发展如何，若谷草堂都将谨记祖训，致力于食补养生事业的传承和推广，更多的中国百姓。