要养生，多吃五谷杂粮，这是很多人常挂在嘴边的话，红豆、薏仁、燕麦、大枣、小米等，都被市民收入了自家的食谱中。为了方便食用，五谷杂粮粉开始在市场出现，很多商家把五谷杂粮磨成粉，吃的时候只用兑开水食用即可，看似简单方便，但有专家表示，这些五谷粉没有统一的配方，随意搭配到底是否适合每个人吃？保质期问题也是很多市民没有关注到的。

　　“他们推出了一种袋装速食的五谷粉，我们一起买，原本299元一袋的249元就可以到手。”记者在市区某养生馆门口，正巧听见2位市民在讨论。循声望去，养生馆工作人员的手上拿着一个一斤装的袋子，里面有很多小包装，和平常喝的袋装奶粉差不多大。据该店工作人员介绍，他们都是选取上好的食材，打磨和加工过程中也没有任何的添加剂和防腐剂，声称里面含有大枣、枸杞、山药、益生菌等，甚至还有一些不为人知的高档食材在里面，如果每天用来当晚饭吃，不仅可以减肥，还可以健体。记者注意到，现场买的人很多，市民一听到是五谷粉，少则买一两袋，多的买四五袋的都有。

　　随后，记者又来到市区专卖五谷粉的一处磨坊，商家推荐说，他们的五谷粉专门针对不同人群配置，有适合儿童、女士，甚至全家的，他们的卖点是其中添加有奇亚籽和益生元，帮助肠道吸收消化，一斤左右的份量价格大概在200元左右。

　　对此，有专家表示，五谷杂粮粉多是由粗杂粮磨成，与精细加工的“白富美”类主食相比，膳食纤维、矿物质、B族维生素等都会成倍增加，甚至有的营养素高出十几倍。但是五谷粉升高血糖的速度比整粒的粗杂粮快得多，这是因为食物的状态其实与消化吸收的速度有密切的关系。一般来说，同样一种食物加工越精致、颗粒越小、质地越柔软的食物，消化吸收的速度就越快。消化吸收速度快，意味着升高血糖的速度就快。因此，对于糖尿病人或者血糖已经超出正常水平的朋友来说，最好不要经常吃五谷粉，而是选择整粒女人痣面相图的五谷杂粮最好，即便吃五谷粉也要控制好量。

　　不过，五谷杂粮磨成粉之后，谷物中的膳食纤维颗粒变小，对胃肠的刺激减少。对于胃肠功能不是很好、吃粗杂粮容易腹胀且血糖正常的人而言，五谷杂粮粉是很好的选择。但对于减肥的朋友来说，首推整粒的五谷杂粮。

　　那么，面对琳琅满目的产品，到底该如何选择呢？专家表示，首先，选择不添加糖的。市面上有的五谷杂粮粉并不是谷物直接磨成的粉，商家为了改善口感还会在里面添加白砂糖、麦芽糊精等“小个头”的精制糖，这样的“五谷粉”升高血糖的速度比单纯的“粉”还要快。此外，加入黄芪、党参等中药材的不要随便买。中药材有一定的药用价值，不是人人适合长期吃。

　　保质期一定要新鲜的。因为五谷粉与空气长期接触后，某些成分容易氧化（例如酚类化合物、维生素E、不饱和脂肪酸等），同时淀粉容易吸收空气水分，使得适度变大，促进微生物的生长繁殖，不利于保存。

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