吃了20多年的

　　“猪肚五谷杂粮汤”

　　家住南岸“帝景名苑”的蒲素珍是位很懂得享受生活的女性，虽年过半百，但精气神丝毫不输20多岁的年轻人。尽管经常自己在家炖各种各样的养生汤，但蒲素珍最推崇的还是这道在她家中称得上是“元老级汤品”的猪肚糯米杂豆汤。

　　这道汤是蒲素珍在20多年前从婆婆那里学来的，“吃了特别暖和。家人吃了后，半夜如厕的情况都大有好转。而这暖身的胡椒粉对缓解女性痛经也有好处。”蒲素珍说，自己已有90岁高龄的妈妈每次都大快朵颐，“装满糯米、杂豆的猪小肚，妈妈至少能吃一个。”

　　“猪肚五谷杂粮汤”这样做：

　　食材：猪小肚3个、猪大肚1个；糯米、黑米、花生、红豆、黄豆、黑豆、荞麦、山药、瘦肉各适量

　　配料：盐、姜米、麻油、花椒

　　做法：

　　1、将花生、红豆、黄豆、黑豆、荞麦分别用清水浸泡一个晚上；糯米和黑米分别浸泡3个小时以上。

　　2、将猪小肚和猪大肚搓洗干净；把山药和瘦肉分别切粒。

　　3、把所有浸泡好的食材稍稍沥干水分后，和山药粒、瘦肉粒混合在一起，放适量盐、胡椒粉、姜米、花椒和麻油搅拌均匀，再装进3个猪小肚里，用棉线扎紧。将猪大肚氽水捞起切成条，再氽一次水捞出。

　　4、将装好的猪小肚、猪大肚、黄豆冷水下锅，放姜片大火烧开后，转为小火炖。当炖到半个小时后，用削尖的筷子将所有猪小肚逐一戳上几个眼，再炖4小时，放盐调味即可。

　　Tips：

　　1、往猪小肚里材时，不能灌满，最多灌7成。