中医认为，以颜色来区分的话，黑色入肾，红色入血，入脾，青色入肝，而白色入肺。因此，红枣等食物较适合女性，绿豆有疏肝清热的作用，而红薯和玉米等粗粮，对吃得较精细的都市人来说，是很好的促进消化的食物。

　　一些特殊人群，如糖尿病、肾病患者在食用杂粮时要有所选择。糖尿病患者宜选择升糖指数较低的杂粮，如红薯、南瓜等；而肾病患者最好少吃黄豆等蛋白质含量较高的食物。

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