随着生活水平的提高，人们吃的越来越精细，但是患病率越来越高。五谷杂粮自古以来就是我们饮食的主要来源，研究表明五谷杂粮养五脏，是食疗养生的好食材。五谷杂粮都有哪些呢?也就是我们通常所说的，小米，大米，小麦，大豆和高粱。五谷对应五脏，小麦护心，黑豆护肾，那么五谷怎么吃才能起到养生的作用呢?随着生活水平的提高，人们吃的越来越精细，但是患病率越来越高。五谷杂粮自古以来就是我们饮食的主要来源，研究表明五谷杂粮养五脏，是食疗养生的好食材。

　　五谷杂粮都有哪些呢?也就是我们通常所说的，小米，大米，小麦，大豆和高粱。五谷对应五脏，小麦护心，黑豆护肾，那么五谷怎么吃才能起到养生的作用呢?

　　1、小米补脾

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

　　2、大米护肺

　　大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

　　做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

　　3、小麦养心

　　小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

　　4、黑豆护肾

　　黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、有较好的食疗作用。

　　做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　5、高粱养肝

　　高粱具有养肝益胃、止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。