中医认为人体失衡，内火旺盛，即会上火。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。上火的人，通常会出现尿黄、牙痛、目赤等症状。

　　中医将上火分为实火和虚火，针对不同的“火”，去“火”方法当然也不同。针对实火一般用清热、降火的泻疗，虚火则用补疗。

　　上火时，我们怎样判断自己是实火还是虚火呢？

　　1.看小便

　　小便颜色黄、气味重，同时舌质红，是实火；小便颜色淡、清，说明体内有寒，是虚火。

　　2.看大便

　　大便干结、舌质红的为实火；大便干结、舌质淡、舌苔白的仍为虚火；大便稀软或腹泻说明体内有寒，是虚火。

　　3.看发热

　　身体出现发热的症状，体温超过37.5℃时，燥热、口渴，这是内热大，是实火；发热时手脚冰冷、身体忽冷忽热，不想喝水，是体内有寒，为虚火。

　　人体五大器官上火又分别有哪些症状呢？

　　一、心火：虚实不一样

　　心火的外在表现多为：五心烦热、失眠、舌头红、有血泡、咽干口燥、口舌生疮等症状。

　　心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

　　分辨心脏实火和虚火，最简单的方法是看舌苔。如果是实火，舌苔较厚呈；虚火的舌头是红的，舌苔不明显。搞不清是实火虚火时，舌苔最易分辨。一般来说实火伴有尿黄和大便干结的症状。

　　二、胃火：从吃不饱到吃不下

　　胃火指胃热炽盛化火的病变，是中医所说的“五火”之一。也叫胃热，它也分虚实两种。胃火属胃火上升，多由邪热犯胃，饮酒过度和食用辛辣食物造成。《校注医醇剩义胃火》：“胃火炽盛，烦渴引饮、牙龈腐烂或牙宣出血、面赤发热、玉液煎主之。”胃虚火：指胃阴亏虚，虚火上焰。此症患者常可出现胃疼较重、经常感到饥饿但量很少、口干唇燥、小便短少、舌红、脉细等症状。

　　胃里有火的人食入酸奶等甜腻发酵的食品会产生过量胃酸，把胃闹的像发酵一样出现烧灼感，也就是我们俗称的烧心。胃火的患者还会出现口臭的症状。

　　患有慢性胃炎、胃神经官能症、消化不良等病的人容易出现胃虚火。有轻微胃火的人易饿，就像吃不饱一样的感觉，这其实是胃热给大脑的错觉。当胃火发展到下一个阶段，胃部出现发炎现象，吃不饱就会变成吃不下。

　　三、肾火：一般是虚火

　　肾的功能分肾阴、肾阳。

　　肾火一般由肾阴虚引起，所以多为虚火。烦热、潮热盗汗、头晕目眩、耳鸣耳聋、牙疼(尤其夜间疼得厉害但牙龈不肿)、口腔溃疡反复发作，此外还有尿感染、小便黄如茶、腰膝酸软等症状都是肾阴虚的表现，其中手足心热是典型反应。

　　五、肺火：容易引起便秘

　　干燥的冬季，人体的水分消耗加快，如果不及时补充水分很容易出现上火的症状，尤其人体的互为，又互相影响。所以一个脏器功能受到影响，其他脏器的正常代谢也受到影响。例如：肾虚的人肺容易干，容易缺水上火，而肺又与肠互为，肺干、火大的人又容易出现便秘的情况。

　　肺火是日常生活中比较常见的，临床表现为：嘴唇干裂、干咳、咽痛、咽痒，有的人还会出现牙痛、牙龈肿痛等症状。

　　当感觉身体内有热、燥的时候，先参照以上几点进行对比，确认到底是哪个器官上火，是实火还是虚火？只要是实火，中医最常用的各种清热、解毒、降火的药，泻火效果都不错。

　　(一)降实火的食物

　　(1)清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

　　(2)苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症候。

　　(3)利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

　　(4)攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀、纳差等症候。

　　(5)凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的症候。

　　(二)降虚火的食物：

　　(1)甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

　　(2)滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症候。

　　(3)补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

　　另外要注意，如果虚火还采用泻火、清火、降火的寒凉药物，这就使得寒上加寒、虚上加虚，越治火越大，越治病越多，越治病越重。

　　虚火大的人可用艾叶水泡脚或用大蒜敷脚心，热症消失后，用食疗补血补肾，当气血补足体将不再受寒凉的，肾阳、肾气都在不断充实，身体自然会强壮起来，各种虚火逐渐消退，慢性炎症也会被慢慢治愈。

　　(三)上火患者进行食疗时，应当注意遵循下列原则：

　　(1)饮食品种要以松、软、稀、酥、易于消化、吸收的食品为主，副食菜肴以蒸、炖、煮、烧的品种为主，少食爆、烤、煎、炸、难消化的油腻之物。

　　(2)多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的流失，同时，可促进新陈代谢、生津利尿、加速毒素的排泄和热量的散发。

　　(3)不吃辣、燥、热的食品，比如：辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。

　　(4)实火者宜多食寒凉、清热的食物，比如：绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，比如：韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。

　　(5)虚火者应注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。