冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　苏州 米酒

　　1、外出戴上保暖的帽子、围巾，并避免顶风行走。

　　2、不蒙头睡觉：晚上睡觉时最好不要把被子蒙到头上取暖，这样做因为空气不流通，人呼吸到的氧气越来越少，易胸闷、出汗甚至从睡梦中惊醒。我们只要注意睡觉时关好门窗，避免头部被冷风吹到即可。

　　腹部

　　1、泡脚按摩：每天晚上睡前用热水泡脚也可助血液循环而暖脚强身。泡脚最好是在睡前半小时进行，水温在40℃左右，泡20分钟左右即可。另外，泡脚后揉搓脚心涌泉穴也有一定的保健作用。

　　2、手套护手：除了外出戴手套保暖外，在家洗碗洗衣服时最好也能戴上橡胶手套，一方面避免冷水刺激，另一方面也避免洗涤用品对手部皮肤的。另外洗手的水温不宜过热，洗后趁手未干时涂上凡士林或护手霜皮肤。

　　3、鞋袜干燥：双脚清洁干燥，每天换洗袜子，鞋子也要保暖、舒适、干燥，鞋底适当厚些增强保暖性。

　　4、干洗手：冬天易手发凉的朋友也不妨多做做“干洗手”的动作，即双手对搓，摩擦生热，促进血液循环而防寒。

　　冬至养生食谱大放送羊肉炖萝卜

　　原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

　　做法：1.原料洗净切块备用。2.放入适量清水，将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉。3.重新换水烧开后，放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

　　功效：益气补虚，温中暖下。

　　牛膝蹄筋

　　原料：牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。

　　做法：1.将牛膝洗净后，切成斜口片。2.蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜。3.火腿切成丝;蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱切成姜片、葱段。4.将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。5.将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中。6.上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。

　　功效：补肝肾，强筋骨。

　　莲藕猪脊汤

　　原料：连骨猪脊500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

　　做法：1.将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。2.将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

　　功效：滋阴补髓。

　　牛肉红枣汤

　　原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

　　做法：1.牛肉洗净切小块;红枣洗净。2.将牛肉块、红枣同入锅，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

　　功效：补中益气。

　　莲藕章鱼汤

　　原料：莲藕、章鱼各250g，精盐2g，香油少许。

　　做法：1.莲藕洗净切片，章鱼加工整理，洗净，切小块。2.将莲藕片放入砂锅，加入适量清水，上火煮至断生，再放入章鱼块，煮熟后加精盐调味，淋入香油即可。

　　功效：清血热、降肝火。

　　冬至，在古代是最重要的一天。

　　因为这一天，自然界的阴气已经隆盛到了巅峰开始走下坡，阳气也low到了最低点开始触底反弹。这种“大变身”的时候可是养生的关键时刻，把握好了，就意味着身体在未来的一年内的走势，一天顺则一年顺。

　　冬至

　　2015年12月22日

　　冬至补不仅在冬至这一天要补，按照气候来说，接下来的15天都属于冬至节气，都可以进补。

　　清内火

　　冬天是“上火”的高发期。吃了过多的热性食物，积聚在消化道内，就会导致上火，称为“食火”。经常贪玩或加班熬夜，尤其是晚11 点至凌晨1 点不睡，容易导致体内的阳气持续亢奋，引发内脏出现上火症状，称为“情绪火”。

　　饮大麦茶 清食火

　　冬至季节由于体内阳气开始萌动，容易上火，所以很多人过了冬至可能有很多不适。大麦茶刚好有清火功效，可以清除体内积累阳气转变成的火气。每天3 杯大麦茶，饮食之火会渐消渐退。

　　饮合欢花茶 清情绪火

　　中医认为我们日常的情绪都可以引起“上火”，当喜怒忧思过度时，就产生了“情绪火”。这种内火出现后，脾气会变得非常烦躁，此时一盏解郁怡情的合欢花茶是很有必要的，合欢花是中医化解不良情绪的第一食材。每天20 朵，泡在茶饮中，一天都会情绪愉悦。

　　通肠道

　　如果你经常不振，尤其每到下午三四点体力下降很快，到了夜晚却烦躁、疲劳不易入睡，这是因为体内痰湿代谢废物太多，需要“通肠道”。我们说的可不是简单的“排宿便”，而是一种促进肠道内新陈代谢的方法，有利于深冬季节的体内储备更新和增加，不论是否有便秘都可以用。

　　吃黑木耳餐 通畅肠道

　　中医认为，木耳具有很好的“刮肠”作用，包括宿便、各种有毒有害物质，都会在木耳的包裹和刮除作用下排出体外。无毒一身轻，新陈代谢好了，我们身体就会更好。木耳最好选择背面是灰白色的木耳，俗称“白背黑木耳”，它们属于木耳中的优品，每天食用50g 即可。

　　喝黄芪碧螺春茶 化解毒素

　　黄芪会增加肠道的免疫力，增加肠道对不良物质的抵抗力，促进肠道蠕动的动力，茶叶也有很好的解毒功能。喝这种茶可以促进身体深处的毒素排出，身体罹患疾病的几率就会降低。方法很简单，黄芪15g，碧螺春10g，每天沸水冲泡即可。

　　补不足

　　冬至天煮一锅热热香香的食物来进补，这想法很不错，但从这一天开始用药酒来补养，将更有益于身体。睡前喝10~15 毫升红葡萄酒，你会发现这对血液循环和心血管状况有极大的助益，这是最简单的冬至进补法，自从戴了琥珀蜜蜡，整个人都不一样了，你还可以喝更有针对性的药酒。

　　女贞子酒

　　人要适应大自然中的变化，并且随着调整好自己的身体，才会保持健康的状态。中药里调补效果较好的分别是女贞子和补骨脂，按照四分养阴、六分暖阳的配比，女贞子20g、补骨脂30g 泡酒，这个比例能在冬至节气按自然界的平衡特点使得“补不足”发挥到最好的效果。

　　丹参酒——改善血管功能

　　冬至天寒，心脏病容易高发。中医认为，丹参有助于改脏、冠状动脉的功能，更神清气爽。有高血脂、胆固醇过高的人，可以用丹参25克泡1 瓶米酒，浸泡7 天左右，冬至开始每天喝少许。

　　西洋参酒——缓解过劳状态

　　冬天容易疲劳，可以用西洋参15克、麦冬25克、五味子10克、白术25 克、茯苓25 克泡米酒，浸泡14 天后饮用，过劳、睡眠不足、压力大的人用来抗衰老最适宜不过了。冬至开始饮用，每天20 毫升即可。

　　冬令进补最多补到春节后、元宵节之前。因为元宵节之后春天即将来临，体内阳气会蓬勃激发，再补就容易补过了。

　　养肝肾

　　中医认为，冬季是肾的季节，肾在人体是一个储存能量的器官，无论哪个脏器生产的能量都会留存在肾中一部分，所以常说“肾藏精”。一旦身体其他地方出现能量不足的情况，肾就会调出自身储备的能量来支援，所以肾脏常常处于不足的状态。另外，由于阳气的萌动和升发，肝脏也显得尤为重要。冬至季节，就要养肝养肾。

　　吃荆花蜜——养肝

　　肝脏是个容易阴虚的脏器，一旦情绪烦躁、发脾气就会损伤肝的阴气，使阳气过盛引起肝火。冬至到了，体内阳气渐渐开始充盛，此时适度的肝阴是很有必要的，蜂蜜是最佳首选。根据花的种类，首选荆花蜜，它对肝阴的作用最到位。每天服用1~3 汤匙，至于是沏水，还是抹面包，都可以。

　　服鹿胎膏——养肾

　　冬至节气，是转换的关键时刻，补肾一定要避免大补，也要避免明明阴虚却误用补阳的“滥补”。应当以少量的补肾之品，平衡肾的阳、精、气四个方面，就像喷雾似的滋润肾脏，给肾以柔和的激发。此时，适合选用鹿胎膏，有优良的补肾作用，但作用和缓，只会暖肾，不会上火。每天服用5~10克为宜，可以用沸水冲泡搅拌后服用，也可以入口含服。

　　据京华时报、、养生健康保健等综合整理

　　编辑 吕红晨

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