吃野味真的滋补吗？很多人都喜欢野味，一觉味道新鲜，二觉营养丰富。但是野味的好处缺乏科学依据，不仅没有滋补功效，或许还会带来健康。

　　误区1：野味很滋补

　　人类食用的野生动物的比较复杂，身上携带或体内潜伏的病菌也不少，卫生检疫部门又难以进行有效，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、，引发各类传染病的。

　　误区2：野味熟吃可以避免健康问题

　　不吃生食，只吃熟食野味，不会有问题吧。但科学研究表明，许多动物携带的病毒、寄生虫寄生在动物的肌肉、血液、内脏里，煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不得。以蛙为例，受曼压裂头绦虫感染的青蛙达91%，这种寄生虫在人们食用过程中进入肠胃后寄生，然后又产幼虫顺血液钻入体内各部，如进入人脑的话，它将导致失明、瘫痪、癫痫，甚至死亡。蛇更因以鼠为食，其体内的寄生虫种类更是举不胜举，其往往带有长短不等的潜伏期。

　　即使对野生动物进行极度彻底的烹煮，彻底杀灭病菌与寄生虫，食客们还必须面临重金属积累的风险。在野生动物身上，其体内无法分解代谢的有害物质会堆积得更多，且重金属进入身体后无法有效去除。因此，人食用这些野生动物，也意味着接管它们蓄积了一生的重金属。

　　“野味”和“家养味道”营养价值并无区别

　　从现代营养学的观点看，野生动物和人工饲养的动物没有明显区别；也没有发现野生动物含有任何其它动物性食品不能取代的东西，仅仅食用单一的食品很难说有什么特别的营养价值。

　　走出以上常见误区，既可以野生动物，也可以避免自己的身体健康受到危害。

　　原标题：吃野味一定要注意这些！_食疗养生_健康_MSN中文网

　　稿源： MSN中文网

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