【中国铝业网】俗话说，民以食为天，中国人最讲究吃，连见面打招呼都会问你吃饭吗?很多人吃东西喜欢随性，生活条件也不错，爱吃什么吃什么，这可不行!咱不能只贪一时嘴快，得讲究营养，讲究搭配，这样才能不仅吃出美味，还能吃出健康。然而，并不是所有的人都懂得养生，懂得健康。

　　前些年，西式快餐曾引起中国消费者的风靡。关于西式快餐，国际权威人士早有定论。国际糖尿病协会负责人尖锐地指出：“罪魁祸首就是高热量的膳食和缺乏运动的生活方式，使得保持了几千年的健康的传统饮食习惯和生活方式渐渐消失。”美国《基督教科学箴言报》一针见血地指出：“西式快餐与变化的生活方式意味着中国将会有更多体重超重的年轻人，更多的减肥诊所。”理智的中国消费者，很快明白西式快餐最终会把文明病留给自己的子孙，他们在吃的方面，也开始注意营养，注意健康。

　　谈到吃喝，有许多学问。著名养生学者赵霖老师讲授中国传统饮食结构的四大特点时说：其一，中国人讲究主副食分明。只有在中餐里面才有主副食分明，中国人认为得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病，米粥饭暖胃养气，特别是粥，我们熬的浓米汤，就是上面有一层薄膜的那个，这个李时珍就管它叫米油。米油是穷人的人参汤，因而食米油，百日则肥胆。其二，国家非常重视蔬菜的作用。中国人素有食不可无绿这样一个原则。有一句俗话，叫“三天不吃青，俩眼冒金星。”就充分说明蔬菜摄量不够的问题。所谓的菜，就是采草，但是蔬字呢，什么意思?疏者，疏通拥滞也。就是说你要想通便，你要想解决身体里拥滞的疏通，你必须吃蔬菜，因为蔬菜里有大量的维生素。其三，就是中国人特别重视豆类。中国人讲，可一日无肉，不可一日无豆。青菜豆腐保平安。其四，我们中国人，所有饮食都是低温烹饪。，下面条，煮饺子，焖米饭，蒸馒头，全是在水环境里边，水温都是一百度左右。2002年，瑞典国家食品安全机构研究发现，在洋快餐的炸薯条和炸薯片里边，含有非常高的丙烯酰胺，这是一个可疑致癌物质，而我们现在知道，在面包和这个饼干里边，也含有这个物质，而这个东西呢，你只要超过180度它就会产生。

　　赵霖教授的话，道出了餐饮养生的精髓。

　　近20年来，特别是进入21世纪，中国的餐饮企业充分地认识到了健康养生的重要性，他们纷纷学习和借鉴西方的连锁模式，保持本土的经营特色，用心经营，涌现了许多诸如拉面、火锅、豆浆等绿色餐饮连锁企业，为国民的健康贡献着自己的力量。

　　在这数以万计的绿色餐饮企业里，北京福成餐饮连锁管理有限责任公司便是其中著名的一个。

　　福成公司创立于1986年，目前注册资金5.8亿元。公司是经国家农业部、科学技术部、水利部、国家林业局、国家税务总局、中国证监会、发改委等国家九部委联合认定的农业产业化重点龙头企业，主要从事肉牛饲养、奶牛养殖、饲料加工、肉牛屠宰加工、食品加工、白酒酿造、金融投资、酒店、餐饮连锁于一体的大型综合性现代化企业。现拥有存栏12万头规模的肉牛养殖场、现年出栏活牛20万头的育肥场、存栏6000头规模的奶牛养殖场、年屠宰加工10万头肉牛的屠宰加工厂、年产9000吨肉类制品加工厂、年产12万吨饲料厂、年产3万吨有机肥加工厂、300多部冷藏车的专业物流配送中心各一座。

　　2004年7月13日，公司在上海证券交易所挂牌上市，成为“中国第一牛股”。公司生产的牛肉产品被农业部认定为无公害农产品，通过了IS09001质量管理体系认证、无公害农产品认证、HACCP认证、餐饮食品安全管理体系认证等。公司曾荣获“供港澳鲜活食品先进集体”、“全国质量信得过食品”，2006年福成商标被国家商标局认定为中国驰名商标。福成肥牛火锅是福成公司董事长李福成先生创立的品牌，李福成先生在国内率先创始“肥牛火锅”，用肥牛涮着吃是第一人，也是最早在全国开展肥牛火锅连锁的企业。

　　福成肥牛所需牛肉来源于福成养牛基地，育肥采用谷物、啤酒等精致饲料并配以音乐按摩晒太阳等，采用国际上先进的肉类成熟工艺对牛肉进行排酸处理，此技术占世界之首。肉牛按穆斯林传统去蹄、头、皮及内脏后直接进入0～4度的排酸库中，切开大血管及主要淋巴管，经过48～72小时吊挂风冷处理过程，排完体内残存的液体及占体重18％～20％的体液后进行精选分割

　　包装，再统一配送到各地餐厅。福成肥牛肉、汤、料原生态，绿色健康。

　　福成肥牛具有专业的核心技术，现有福成肥牛火锅专用调味品等专有调料20余种，及师资雄厚的福成肥牛专业技术研发培训团队，专业的物流配送中心。福成肥牛连锁加盟店遍布全国，已发展成为中国餐饮业肥牛火锅领域一个极具影响力的驰名品牌，被认定为特有的知名服务、2007年全国餐饮百强企业、2008年中国连锁榜样，被中国烹饪协会认定为“中华名火锅”、“企业评价AAA级信用等级”、2008年第29届奥林匹克运动会餐饮服务商食品供应商等。“福成肥牛”是中国连锁经营协会团体会员单位、中国烹饪协会火锅专委会副主任单位。福成肥牛在公司董事会的领dao下，将以优质、绿色和安全的食品以及高品质的服务为原则，提供满足甚至超过顾客期望的产品和服务，借此达到100％的顾客满意度，打造百年品牌!

　　“吃正宗肥牛，从福成开始”，“吃肥牛，到福成”，“福成”品牌正以飞速发展的趋势，以其独有的肥牛一绝、肥牛特色，成熟的企业文化，打造成中国肥牛火锅第一品牌，使之跨出国门，走向世界。

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